樱桃

樱桃(Cherry)外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃有酸樱桃和甜樱桃之分,市面上很少见到新鲜的酸樱桃,通常情况下都是经过加工的。酸樱桃所含的抗氧化成分比甜樱桃高出很多;蒙特莫伦西酸樱桃是最有名的酸樱桃品种。

酸樱桃可制作成:酸樱桃干、酸樱桃汁、酸樱桃酱,产品广泛应用于:烘焙食品(面包、蛋糕)、休闲零食、每日坚果、饮品等。

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