腰果

腰果(Cashew nut)是一种肾形坚果,原产于美洲。腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。腰果仁富含维生素且有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果可制作成:腰果整粒、开边腰果、腰果碎、盐焗腰果等,产品广泛应用于烘焙食品(面包)、饼干、曲奇、休闲零食、每日坚果等。

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